Yemen Mocca Matari
Så kom den store dag, hvor jeg holdt vejret spændt og smed Mocca Matari til 220 kroner kiloet i risteren. Efter 5 vellykkede ristninger havde jeg mod på at satse. Så 100 gr. røg i min Iroast 2 og jeg trykkede Preset 1.
Efter 8 minutter og 30 sekunder havde hovedparten af bønnerne nået en flot City-farve, og jeg satte køleren igang på risteren.
Efter 24 timers hvile må jeg sige at resultatet er rigtig godt! Jeg giver lige 30% ekstra bønner på grund af den forholdsvis lette ristning, og det giver en helt fænomenal let stempelkande.
Kaffen har utrolig mange fine smagsnuancer. Der er let chokolade, men også noget bær-agtigt, og så er den så blød som en kvindes inderlår. Og eftersmagen er lang og rummelig, uden at være påtrængende fyldig. God kop!
- Jens Poder
technorati tags:kaffe, mocca, kafferister
Tips til den der gerne vil skrive bedre begyndelser
Advice for first-time novelists is often, "Take the first chapter and throw it away. Chances are, chapter 2 is where it just starts to get interesting, so start THERE." Start where the action begins! What happens if you remove the first 10 minutes of your presentations? What happens if you remove the first chapter? Or the first page, paragraph, whatever?
Creating Passionate Users: Better Beginnings: how to start a presentation, book, article...
Supergod artikel jeg fandt på Lifehack.org om hvordan man bedst starter en præsentation eller et skriv.
- Jens Poder
Kaffepolitiet kommer!
Frederik Støvring Olsen » Blog Archive » Kaffepolitiet etableres!
Jeg er ikke helt tryg ved tanken, men Frederik S. Olsen og venner vil nu tilsyneladende begynde at patruljere København og passe på kaffekvaliteten.
Jeg håber ikke de kigger forbi på en mine dårlige ristedage. Som forleden hvor jeg prøvede at riste Monsooned Malabar OG passe Rosalina OG lave aftensmad. Den brændte lidt på.
Måske får man nedsat straf hvis man melder sig selv...
- Jens Poder
technorati tags:kaffe
En grøn bowler?
I de senere år har jeg fået anskaffet mig både et lilla og et hvidt jakkesæt i fløjl, og jeg har tænkt over, hvor opløftende det er at gå i den slags tøj, der signalerer fest og godt humør.
De sidste par dage har jeg tænkt over en bowlerhat. En grøn en af slagsen vel at mærke.
Inspirationen kom fra Neil Gaimans bog, Anansi boys, hvor guden Anansi optræder i skikkelse af en lille gammel mand med tændstiksoverskæg, citrongule handsker og grøn fedora hat.
Anansi er en værre filurgud, men meget meget særlig, og altid i stand til at sprede godt humør. Og på et tidspunkt, da Anansis søn Fat Charlie skal bære hatten, tænker han, at det kræver en særlig indstilling at bære en grøn fedora hat.
Da kom jeg til at tænke på Edward de Bono og hans tænkehatte, som bruges i produktudvikling. Her må man, som bærer af en grøn hat, kun kommentere det positive og gode i de ideerne, og man er generelt forpligtiget til at være kreativ og komme med utraditionelle løsninger
I produktudvikling bruges hatten altså, når man bliver præsenteret for de nye ideer. Men tænk hvis man havde en grøn hat på altid! Tænk hvis man hver dag blev husket på at være positivt indstillet, når man kiggede sig i spejlet, en glasrude, eller bare lige rettede på hatten eller hilste høfligt med et let på den positive hat. Det kunne nok være værd at se lidt spøjs ud for. Om ikke andet ville man sikkert sprede smil på læberne omkring, hvor man færdes. :-) Måske er der basis for en forening.
- Jens Poder
Aeropress (Mens jeg prøver at holde mig fra at bruge 2300 på ny kaffekværn)
Så har jeg lige været ude og investere i lidt erstatningsgrej. Jeg tror jeg har surfet 5 timer på Rocky Rancilio kværnen, som lyder som svaret på alle mine kværn-drømme. Nem at indstille og rimelig stille. Ikke så flot som Innova'en, men Innova'en larmer og skal indstilles med trinløs skrue. Rocky'en vil tillade mig at kværne om aftenen når datteren sover, og skifte mellem Espresso-brug og Stempelkande med et hurtigt vrid. Det er bare lige det at Rocky'en koster 500 mere.
Nå.. men tilbage til overspringsindkøbet.
AeroPress er en lille dims, der hævder at lave superduper kaffe på 30 sekunder. På hjemmesiden skriver de, at den laver espresso, men mon ikke det er at stramme den.
Men anyway... Mange bloggere har skrevet rigtig rosende om AeroPress til en lille hurtig kop. Jeg tror især at den vil blive god til arbejdsbrug.
Princippet er at man sætter et lille filter i et plastikstykke og kommer godt med kaffe. Sæt den så oven på en kop Så tilsætter man 80 gr varmt vand, rører rundt i ti sekunder. Så er man klar til at sætte stemplet i og trykke vandet igennem kaffen og filteret ned i koppen.
Det lyder jo supernemt! Man kan se det udført på video her. Den skulle efter sigende snuppe lidt af aromaen i kaffen, men sådan er det jo med papirfiltre.
Nu venter jeg bare på at det danske website, hvor jeg har købt det fra sender den til mig. 250 kroner. Det er jo vildt billigt for nyt kaffegrej.
Flere historier om Aeropress her:
- A piece of our Universe - Shaun, Doreen, Evan & Keegan
- AeroPress - Fantastic BreW
- Perfect cup of Coffee
- Catbears Journal
- Jens Poder
technorati tags:Aeropress, coffee, kaffe
Monsooned Malabar AA, En dejlig mellemristet
Næste forsøg med den støjende og larmende Iroast 2. Nu på preset 2 programmet.
Efter 11 minutter på terrassen, og en dags hvile og afdampning var bønnen klar til at blive smagt.
Resultatet: En god letristet sag. Nougatfarvet med et mildt udseende.
Smagen: En rigtig god kop kaffe til bodumkanden. Stadig let i smagen. Jeg vil eksperimentere med en endnu mørkere ristning. Nu må jeg til at kigge på selv at skabe en risteprofil.
Måske er der nogle tips på Coffea.dk.
Ristelog: Monsooned Malabar AA, 125 gr.
Første forsøg med at riste kaffe i min nye Iroast 2, købt i Risteriet. Kaffen er min ven thomas' yndlingskaffe monsooned malabar AA. Kaffen blev ristet på Preset 1 med Iroasten.
Resultat:
- Meget lys (lys chokolade). Når man kværner den har den farve som brun farin.
- Meget let kaffesmag. For let. Primært en aftenkaffe til når man egentlig hellere ville have en kop the.
Så det var første forsøg. Der skal arbejdes med en stærkere ristning.
technorati tags:kaffe, malabar, ristning