Yemen Mocca Matari
Så kom den store dag, hvor jeg holdt vejret spændt og smed Mocca Matari til 220 kroner kiloet i risteren. Efter 5 vellykkede ristninger havde jeg mod på at satse. Så 100 gr. røg i min Iroast 2 og jeg trykkede Preset 1.
Efter 8 minutter og 30 sekunder havde hovedparten af bønnerne nået en flot City-farve, og jeg satte køleren igang på risteren.
Efter 24 timers hvile må jeg sige at resultatet er rigtig godt! Jeg giver lige 30% ekstra bønner på grund af den forholdsvis lette ristning, og det giver en helt fænomenal let stempelkande.
Kaffen har utrolig mange fine smagsnuancer. Der er let chokolade, men også noget bær-agtigt, og så er den så blød som en kvindes inderlår. Og eftersmagen er lang og rummelig, uden at være påtrængende fyldig. God kop!
- Jens Poder
technorati tags:kaffe, mocca, kafferister
Related Posts
Comments
3 Responses to “Yemen Mocca Matari”
Leave a Reply
[...] Efter en uge med ret begrænset kaffedrikning har jeg oplevet at både Monsooned Malabar og Yemen Mokka Matari voksede i fylde og sødme, og var helt perfekt efter 3 dage. [...]
Rigtig godt indlæg Jens og jo de er godt nok nogle dyre bønner. Jeg har ikke smagt den på stempel men på min mocca kande er den helt fantastisk! Gennem tiden har jeg snart prøvet kaffe fra alle kontinenter og lande (risteriet.dk), også de dyrere bønner. Yemen Mocca Matari er stadig min favorit. Min I-roast virker ikke så godt mere og har bestilt en Gene Cafe, glæder mig til at riste igen!
Lyder dejligt med en ny rister. Jeg synes også min I-Roast virker lidt træt i det efterhånden, og jeg må sige at det tager toppen af Risteriet.
Måske skulle jeg købe noget Mocca snart :)
Tak for kommentaren.