Costa Rica Amapola Tarrazu
Denne Tarrazu fra Risteriet, blev indkøbt en stille hyggelig fredagshoppingsdag i København. Tarrazu er det mest markante kaffeområde i Costa Rica, hvor mange af de bedste kaffer fra den mellemamerikanske stat kommer fra. Costa Ricansk kaffe er typisk kendt for sin mildhed og sin renhed. Man snakker om en såkaldt Clean Cup.
I risteriets egen omtale beskrives kaffen således:
Komplet og ren. Fin balance. Behagelige syrlige toner efterfølges af dybe chokolade noter i en rund og blød finish. Super-duper kaffe!!
Rist 1:
Jeg ristede 150 gram på min Iroast på Preset 2. Efter 8:55 havde bønnerne en meget smuk og ensartet City-ristning. De havde lige fået lidt mere end jeg normalt giver.
Jeg bryggede en kande og snusede til indholdet. Det var dejligt! En ædel duft af kaffe med mandelagtige noter fik forventningerne til at stige. Kaffen har en medium fylde når man får den i munden.
Smagen er rigtig velbalanceret og meget skøn. Den har en udpræget dadel/farinsødme som gør koppen meget behagelig. Den havde elegante noter med mandelpræg, og finishen var middellang og behagelig.
Noget af det bedste kaffe jeg har ristet hidtil.
Vurdering: 86
- Jens Poder
technorati tags:kaffe, kafferister, tarrazu
Harrar Longberry Grade 4 – Ethiopien
Efter et par anmeldelser på Kaffeagenterne, der gav 25 kroner stykket i rabat, blev der råd til 900 gram Etiopisk Harrar Longberry Grade 4, næsten gratis!
Harrar Longberry er en af klassikerne fra Etiopien, kaffens oprindelsesland. Den er typisk præget af en mokkasmag, og frugtige toner, særligt med smag af Blåbær. Så det er lidt af en specialitet.
Grade-inddelingen i Etiopisk kaffe er generelt ikke noget sådan synderligt pålideligt system, men Grade 4 og 5 er typisk tørbehandlede kaffer. De vådbehandlede har typisk grade 2- og 3.
Rist 1:
Jeg ristede den på Sweet Marias Standardprofil, og efter 8:00 havde den en ristegrad i området High til City. Måske lidt for let rist til denne kaffe.
Efter lidt hviletid bryggede jeg den første kop.
Smagen: var velbalanceret på den mørke side. En dejlig aftenkop, med kraft og fylde. Den er præget er nogle fine syrlige noter, der måske, måske ikke, smager af blåbær. Det var lidt flygtigt. Til gengæld er mokkasmagen meget tydelig og fin i eftersmagen.
Denne riste havde en del quakere (bønner der ikke vil tage farve - se billedet). Det er typisk for Harrar, og tegn på at modningen af bønnerne har været uens. Quakere opstår af bønner der ikke har modnet nok. Jeg synes dog mængden af quakere her var ret stor.
Rating: 83
- Jens Poder
technorati tags:harrar_longberry, kafferister
Behandl dine medarbejdere som hunde!
Leadership + Management Training and Tips » 5 Reasons Why You Should Treat Your Employees Like Dogs
Jeg fandt denne morsomme artikel via KnowHR. Jeg synes det er rigtig gode råd til enhver leder der bliver givet her.
- Jens Poder
technorati tags:ledelse
Mindomo fælles online mindmapping
Hvis du bruger Mindmaps er det her ret fedt. Jeg er normalt en stor fan af Mind Manager fra Mindjet, som er et program til at lave mindmaps på computeren.
Men firmaet Mindomo har lanceret en online-version i flash, hvor brugeren i et meget lækkert interface kan skabe sine egne mindmaps og dele dem med andre.
Det er meget meget lækkert lavet, og så er det gratis... dog kan man maks have 7 mindmaps af gangen.
Lad os se hvor længe der går før Mindomo bliver snuppet af en af de store og integreret i deres online officepakker. Hvis Google køber det har efterhånden en ret fed online office-pakke.
- Jens Poder
technorati tags:mindmap, mindomo
Ting man kan gøre med ungerne
zen habits: 100 Ways to Have Fun with Your Kids for Free or Cheap
Det kan jo godt være lidt svært, af og til, lige at finde på noget sjovt at lave med ungerne.
Men før du dykker ned i DVD-bunken så tjek lige denne top100 over ting man kunne lave istedet for at se Bamse og Kylling for zilliontene gang.
- Jens Poder