Kafferrister? Prøv en Kaffesmagning med ligesindede!
Forleden mødtes jeg med mine tre gode venner, Anders, Thomas og Morten i Mortens udhus til en kaffesmagning af hjemmeristede kaffer.
Ideen er at vi mødes og hver især har medbragt et par hjemmeristede prøver. Så brygger vi kaffen i to runder, og smager dem op imod hinanden, mens vi diskuterer kaffernes kvalitet.
Ud over at være meget hyggeligt, var aftenen også en stor succes rent "kafferisterfagligt". Man lærer nemlig meget nyttigt af at mødes sammen med andre og dyrke denne slags smagsbaserede hobbyer.
Justering af Ristegrad
Ens personlige præference for, hvor mørkt man rister kaffen, er en variabel størrelse. Den har man godt af få udfordret med jævne mellemrum. Når man smager de andres ristninger, opdager man, at man også kan riste en given kaffe mere lyst eller mørkt og få et godt resultat. Ofte glider ens præference over tid. Det var sket for Thomas, som gennem længere tid havde vænnet sin gane til mørkere og mørkere ristninger. Ved smagningen blev det tydeligt for ham, at han ristede meget mørkt, i forhold til os andre. For os andre var Thomas' mørke ristninger nyttige, fordi de viste os, at man kan riste meget mørkere end vi gjorde og stadig have god kaffe.
Smagsnoter i Kafferne
At smage efter kaffernes unikke smagsvarianter er ofte svært alene. Man kan smage et eller andet, men kan ikke liiiiige huske hvilken aroma, det drejer sig om. Her er det klart en fordel at være flere. Man oplever ofte, at man sidder lidt hver for sig og grubler, og pludselig er der en der siger: Kokos! Og så kan alle smage den. Ens læring i at genkende smagsnuancer sker hurtigere i selvskab. Fire hjerner smager bedre end en!
Samtidig giver setuppet hvor man smager 3-4 kaffer samtidigt mulighed for at springe frem og tilbage mellem kafferne og skærpe sin fornemmelse for de enkelte kaffers egenart. Noget der er meget svært, når man kun har en kaffe at smage på.
Smagning af flere kaffesorter
Den sidste fordel ved at smage flere, er at man hurtigere får smagt flere varianter af kaffe, uden selv at skulle købe det hele. Nu har min smager-ven Morten lige købt en sending Jamaica Blue Mountain og jeg har investeret i Nepal Mount Everest Supreme. Det øger mængden af kaffer man får smagt.
Ofte hjælper det også lidt på købelysten, når man ved der ligger en smagning og venter i kalenderen. Man vil jo gerne have lidt godt med, så man ikke bliver helt til grin over for de andre.
Alt i alt...
Hvis du rister selv, og har venner der har samme sære lyst, så vil jeg klart anbefale at mødes og smage på kafferne sammen. Det styrker både kafferister-evnerne og venskaberne.
Eneste ulempe er at det godt kan være lidt svært at falde i søvn når man kommer hjem efter 10-12 kopper, med koffeinstirrende øjne og rysten på hænderne.
- Jens Poder
technorati tags:kaffe, kaffesmagning
En lækker bogstol
På design hole har de denne skønne stol: Bogreol og lænestol i et! Jeg har selv lige muntret mig med at decimere min bogsamling og rykke det der måtte gemmes til Amager, hvor mit nye moderne hjem ligger. Det krævede investering i en kæmpe reol at få plads til alt.
Jeg må straks vise denne til mit hjertes udkårne...
- Jens Poder
technorati tags:design
Tilbud på bønner hos Quahwa
Så er der udsalg hos Quahwa.dk! Jeg har selv lige sparet en god 100-mand på en sending kaffe, der indeholdt min gamle favorit Mocca Matari, og en ny superbønne: Mount Everest Supreme!
Skynd dig Postmand Per! Skynd dig!
- Jens Poder
technorati tags:kaffe
10 Fede gratis programmer til Symbion 60 3rd
S60Tips.com » Ten Must-Have S60 3rd Freeware Applications
Her er lige en mental/digital note til mig selv om at huske at tjekke denne top 10 liste over de bedste programmer til Symbian S60 telefoner.
Og da jeg lige har fået mig en Nokia E61i er jeg i hack-din-telefon mode.
Jeg bruger den ivrigt som en del af mit GTD-system:
- Den læser mine arbejdsmails via Mail for Exchange.
- Jeg bruger diktafonen som en mobil "notesblok", til ideer jeg får og andre to-do's
- Jeg har min kalender i den.
- Jeg læser mine blogs via dens rigtig gode browser, og bloglines/mobile. Top sejt!
Der kommer snart et indlæg om mit GTD-setup, som jeg kører det lige nu.
- Jens Poder
Lidt Apple på min Nokia telefon
Jeg er en af de ulykkelige, der drømmer om en Macintosh computer, men arbejder på en arbejdsplads med en Windows-Only politik. Men nu har jeg fået en lille smule erstatning.
Jeg har fået Macintosh-look på min Nokia E61.
På E-series bloggen har de lagt følgende indlæg, med instruktioner til at installere et tema på telefonen så ikoner og baggrundsbillede er dem, man kender fra OS X.
Det lugter da lidt af æble.
- Jens Poder
technorati tags:nokia, e61, mac_theme
Mange valg gør ikke glad!
Victimized by Choice at KnowHR Blog
Der synes at være en forestilling i vores kultur, der går ud på, at det er godt at have mange valg. Det er det IKKE. Folk bliver ikke gladere af at skulle tage stilling til alt muligt.
KnowHR Blog linker til et superfedt foredrag om "The Paradox of Choice" af Professor Barry Schwartz. Tjek det ud.
- Jens Poder
Lev i Nuets kraft som lydbog
Min tidligere kollega Uffe Stenstrop anbefaler på sin blog "Nuets kraft" af Eckart Tolle. Og den anbefaling vil jeg da gerne springe med på.
Bogen er lidt lang i spyttet synes jeg, men Tolle synes åbenbart at være en af de alt for mange forfattere, der mener at man bør udgive mindst 200 sider, også selv om ens koncept egentlig kunne formidles fremragende på 50. (Ingen ironiske kommentarer om længden af mine blogindlæg tak!) Men øh.. tilbage til pointen. Den praktisk orienterede version af bogen "lev i nuets kraft", som er guides til praktiske øvelser fås på Borgen som Lydbog for 159,-.
Desværre kun på CD. Men til den pris vil jeg overveje at købe den og rippe den til min Ipod.Det er blevet lidt af en yndlingsvane at berige den tid jeg bruger på manuelt arbejde (glæsslåning, opvaske og så videre) med gode lydbøger i ørene. Har lige hørt Blue Ocean Strategy på den måde.
Tip givet videre. Køb "Lev i nuets kraft" her.
- Jens Poder
technorati tags:nuets_kraft, tolle
Hvordan skaber man et effektivt miljø for vidensarbejdere?
The information age is really only a decade or two old in the sense of most people working and communicating on digital devices all day, Mr. Spira said. In the industrial era, it took roughly a century until Frederick Winslow Taylor in 1911 published his principles of “scientific management” for increasing worker productivity.“We don’t have any equivalent yet for the knowledge economy,” Mr. Spira said.
Slow Down, Brave Multitasker, and Don’t Read This in Traffic - New York Times
Det er ovenstående link er fra en artikel fra New York Times, som jeg vil anbefale at læse (det kræver lige en gratis login-registering). Pointerne i artiklen er slående. Medarbejdere der skal bruge kraniets indhold i deres arbejde skal ledes efter principper som vi ikke helt har fået greb om endnu.
Og hvad gør vi så når vi ikke har nogle principper, der kan hjælpe os med at tackle den nye situation. Jo vi griber til de gode gamle principper fra industrialderen, som vi kender på rygmarven.
Her er et par pointer om vidensarbejdspladser som ledere i den slags virksomheder bør have i baghovedet.
Multitasking øger ikke effektiviteten
Det viser sig at den del af vores hjerne, der tænker over tingene, rent faktisk kun bryder sig om at arbejde med en ting af gangen. Undersøgelser viser at mængden af projekter man belaster en medarbejder med er omvendt proportional med kvaliteten af det arbejde medarbejderen udfører. Hvis du som leder lægger et ekstra projekt på en medarbejder, også selvom vedkommende har rigeligt at tage sig til i forvejen (så er den jo uddelegeret og væk fra mit bord), så går det altså ud over kvaliteten af alle de opgaver medarbejderen løser. Den tænkte effektivisering man prøver at opnå ved at stopproppe medarbejderens arbejdsdag ædes desuden op af de mange skift mellem opgaverne. Hver gang medarbejderen skal tage den nye opgave på sig koster det i gennemsnit 15 minutter. Hvis en medarbejder skal skifte mellem 4 opgaver om dagen koster det altså en time i ren omstillingstid, hvor medarbejderen ikke producerer værdifuld viden.
En afbrydelse koster 15 minutter
Vidensarbejde er noget skrøbeligt noget. Der skal ikke meget til for at afbyde medarbejdernes flow. Et studie hos Microsoft afslørede, at programmører der svarede på en mail eller en IM-besked typisk var distraheret i 15 minutter, før de var igang med at arbejde koncentreret igen.
Medarbejdere tænker ikke hurtigere under pres
Det har været logik for burhøns siden galejslaverne blev opfundet, at lidt ekstra pres på medarbejdere øgede den hastighed de arbejdede med. For galejslaver fungerer det faktisk også. Når pisken lyner i luften øges hastigheden. Men med vidensarbejdere er det en helt anden sag. Vidensarbejdere er ikke mere effektive under pres. Forklaringen er helt indlysende, og alligevel virker det som om de fleste ledere ikke rigtig har fattet det: Mennesker tænker ikke hurtigere under pres! Sådan er det. Det er sikker viden. Man kan på den meget meget korte bane opnå en lille, og jeg gentager, lille produktivitetsforøgelse med få og korte perioder af pres. Men der skal meget lidt til før vægten begynder at tippe den anden vej og virksomheden står med et nettotab på grund af faldende produktivitet.
En 100% "effektiv" organisation arbejder langsommere
Det her er værd at overveje før man slipper en såkaldt effektiviseringskonsulent inden for dørene. Pointen er fra Tom Demarcos fantastiske bog slack. Hvis du vil have dine medarbejdere i gang med at løse opgaver 100% af tiden kan det kun lykkedes ved at opbygge en buffer (stabel) af opgaver foran hver medarbejder. Effekten af denne buffer er desværre at der går noget tid fra medarbejderen modtager opgaven til han/hun rent faktisk kaster sig over den. Hvis man akkumulerer disse forsinkelser kan de blive ret betydelige, ikke mindst fordi medarbejdere kan have forskellige opfattelser af, hvad der bør prioriteres i bunken. Resultatet er at "ressourcerne" godt nok er hundrede proces udnyttede, men arbejdet kommer meget langsommere igennem "fabrikken".
- Jens Poder
technorati tags:vidensarbejde, effektivitet
Guatemala genuine Antigua Potrero
Denne kaffe købte jeg fra Kaffeagenterne som en del af deres 4 posers prøvepakke, som den på det tidspunkt indgik i. Min første ristning gik til et større selskab, så den fik jeg aldrig blogget om, men jeg husker den ikke som så vellykket. Men forleden fik jeg så ristet det sidste.
Antigua-kaffe kommer fra området omkring Guatemalas gamle hovedstad. Generelt er det regnet for at være det bedste område selv om Huehuetenango også generelt får pæne ord med på vejen.
Kaffeagenterne beskriver selv kaffen som præget af let krop, med eftersmag af blomster og blød chokolade. Vi får se...
Rist 2
Jeg gav den 8:02 på min Sweet Marias standardprofil. Så havde bønnerne (94 gram) fået en skøn city til full city farve. Jeg havde i min første rist givet lidt for lidt og fået en meget syretung kop ud af det, så derfor fik denne gang lidt ekstra.
Jeg bryggede en lille stempelkande og stak næsen i koppen. Den var dejlig i aromaen. Der var noget sødme, noget krydret og noget blomsteragtigt.
Kaffen var fyldig i munden. Smagen var i god balance, mørk og krydret, men med en passende sødme og også lidt balancerende bitterhed (måske lige rigeligt). Eftersmagen afslørede elegante noter af rosensirup og lidt kanel. Meget flot.
En rigtig god aftenkop eller en eftermiddags pick-me-up kop.
Vurdering: 85
- Jens Poder
technorati tags:kaffe, kafferister, guatemala, potrero, antigua