Poder.dk

Denne kaffe fra Risteriet nærede jeg store forhåbninger til. Kaffen er australsk og man kan læse nærmere om den på Risteriets hjemmeside. Den koster 190 kroner for et kilo, så den ligger dobbelt op i forhold til de fleste andre kaffer. Jeg ristede den på Preset 2 på min Iroast, som sædvanlig. Efter 10:18 havde bønnerne (100 gr) den farve som ses på billedet. En fin let City roast.

Jeg har smagt den et par gange og indtil videre er dette hvad jeg har fået ud af den:

Duften fra den friskbryggede kaffe var mørk og kraftig. Der var lidt nøddeagtigt i aromaen.

På tungen er skybury kraftig og fyldig, med en mocca-agtig tør smag. Den er meget mørk i smagen og meget ren og ensartet. Den ene gang jeg smagte den udviste den en nougat-agtig nøddearoma, men her til aften kunne jeg ikke genkalde den smag. Til gengæld havde den her til aften en kraftig bitterhed i eftersmagen, som ikke var klædelig. Indtil videre er jeg lidt skuffet.

Vurdering: 76 point.

Links:

• Risteriets beskrivelse af Skybury Plantation Extra Fancy
• Skybury Plantations egen hjemmeside

• Jens Poder

technorati tags:skybury

In the 1600’s coffee made its way to Europe, first through the port of Venice, Italy. By sea it traveled, and traveled, and traveled some more. In the days before FedEx (can that even be imagined), people were eagerly waiting any new shipment and patient with the not-so-great shape some of the items. Monsooned coffee was born out of this unlikely situation.

Monsooned Coffee (INeedCoffee.com)

Her er en morsom gennemgang af hvordan Monsooned kaffe, som for eksempel Monsooned Malabar, egentlig opstod.

• Jens Poder

technorati tags:kaffe

Hearthware i-Roast Roasting Tip Sheet from Sweet Maria's

Sweet Marias er et fantastisk kaffesite. Jeg har blandt andet fundet denne kæmpelange artikel med tips til hvordan man bedst bruger sin Iroast 2.

Blandt andet er der forslag til risteprofiler. Denne risteprofil skulle være velegnet til at få en City-roast på de fleste typer kaffe.

Total roast time: 9:30 min

• Stage 1: 350 F for 2:00 min
• Stage 2: 400 F for 3:00 min
• Stage 3: 460 F for 4:30 min

Det bliver til

• 176 grader C i 2:00 min
• 204 grader C i 3:00 min
• 237 grader C i 4:30 min

Denne profil vil jeg prøve næste gang.

• Jens Poder

technorati tags:kaffe, kafferister

Den nyeste kaffe jeg har smagt er en eksotisk sag fra Indonesien. Sumatra Mandheling Grade 1. Den er behandlet efter tør-metoden, hvilket giver en mindre syrlig kaffe, end når kafferne bliver renset med vand. Disse bønner kommer fra Nordsumatra og Aceh-provinsen.

Jeg har købt den her hos Kaffeagtenterne som sælger den over nettet for 100 kroner for 900 gram, inklusiv forsendelse.

Jeg ristede 115 gram på preset 2 på min Iroast i præcis 8 minutter. Der havde den en god City kulør. Jeg bryggede en kande og hældte en kop op.

Næsen var let røget, kraftig og markant. Når man får kaffen i munden er den ikke voldsom fyldig, let til medium fylde. Smagen er eksotisk og spændende. Smagsindtrykkene er balancerede mellem bittert og sød, og når man smager grundigt efter er der sjove noter i kaffen. Især sandeltræ og kokos er tydelige. Der var antydninger af lakrids agtige og chokolade-agtige noter. Eftersmagen middellang og ikke så markant, faktisk mest bitter/syrlig, hvilket trækker lidt ned på den samlede oplevelse. Overall en meget eksotisk og speciel kaffe.

Vurdering: 82 point

Links til Sumatra Mandheling:

• Denne kaffe ristet og vurderet af Jan Olsen på kamajoles place
• Sweet Marias har en god side om Sumatra Mandeling kaffe

• Jens Poder

technorati tags:kaffe, kafferister

Så fik jeg min Parker 45 fra Frankrig. Denne pen er helt ny, men designet er fra 1960, og blev dengang lanceret til helt almindelig brug, primært som en god funktionel skrivepen til studerende.

Den er rigtig dejlig at skrive med. Supersmooth! Men jeg kunne ønske mig, at jeg havde købt et eksemplar med en FIN spids frem for en medium. Parker 45 har en lille perle i blækhylsteret, der presser blækken ud i en jævn strøm, og det giver en noget kraftigere streg, som er lidt rigelig til min moleskine notesbog.

Den er rigtig rigtig let og ligger rigtig godt i hånden, hvilket er en god ting hvis man skriver meget. Mange moderne fyldepenne er lidt tunge i det.

Links til Parker 45:

• Anmeldelse hos Pig Pog
• Læs mere om Parker 45 i denne artikel om pennen
• Jeg købte min her på Ebay: Pen-seller-from-france

• Jens Poder